« | Апрель 2020 | » | ||||
Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 |
« | Апрель 2020 | » | ||||
Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 |
В Борисовском районе планируют выпускать овечий сыр
На сегодняшний день поголовье Минской области насчитывает порядка 18,5 тысяч особей. Овец содержат на 14 сельхозпредприятиях.
В основном, животных разводят для производства шерсти и мяса, но на овцеводческом предприятии в Борисовском районе сделали упор именно на молоко.
Здесь содержат животных породы французской селекции. Их молоко используют специально для получения качественных сыров, например, рокфор. Планируется выпускать мягкие и твердые сыры, а также йогурты и овечье молоко.
На данный момент на предприятии увеличивают поголовье. Кроме того, совместно с Институтом мясо-молочной промышленности проводятся исследования, разрабатываются ГОСТы, ТУ, делаются сыры, йогурты.
К слову, овечье молоко отличается от коровьего набором аминокислот. В нем содержится больше сухих веществ – на 15%. И оно является гипоаллергенным. Примерно 7,5 % жирность, 5,5 % белок.
По информации ctv.by